Malzemeler;

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı

1 su bardağı kinoa unu

3 adet yumurta

½ su bardağı kuru üzüm

2 adet orta boy olgun muz

1 yemek kaşığı vanilya özütü

1/3 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

1/3 su bardağı süt

Yapılışı:Fırını önceden 165 derecede ısıtın. Zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve yumurtaları (teker teker) ekleyin ve homojen bir görünüme sahip olana kadar çırpın. Vanilyayı ve sütü ekleyin. Muzları bir kapta bir çatal yardımıyla iyice ezin ve karışıma ekleyip çok kısa süre karıştırın. En son elenmiş kinoa unu, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.Bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayıp karışımı içerisine dökün, her yerine eşit miktarda dağılması için kabı sallayın ve kabı tezgaha hafifçe vurun.

165 derecede 40 dk pişirin. Üzerine file bademler ekleyebilirsiniz.

 

9-10 porsiyondur.

Afiyet olsun