Malzemeler:
1 su bardagı beyaz kinoa
1 adet olgun avakado
2 orta boy domates
200 gram semizotu
Yarım demet fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı bal
1 diş sarımsak
100 gram mozzarella peyniri
Yapılışı:
1 su bardagı kinoayı iyice yıkdıktan sonra tenreceye alın, üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ekleyip pilav gibi suyunu çektirerek pişirin. Suyunu çeken kinoaları birbirine yapışmaması için, tahta bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın ve ılınması için bekletin. Avokadonun kabuklarını soyun ve dilimleyin. İyice yıkadığınız semizotunun yapraklarıyla ayırın. Domatesleri doğrayın. Fesleğen yapraklarını doğrayın ve tüm malzemeyi kinoaya ekleyip harmanlayın. Zeytinyağı, tuz, limon suyu, bal ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip harmanlayın. Mozzarella peynirini ekleyip servis yapın. İster ana yemek yerine isterseniz de misafirlerinize ikram etmek için harika bir salata..
Afiyet olsun